Le respect des hommes, de la vigne et des raisins comme fondamentaux.
Une passion collective
Rapidement, des vignerons partageant les mêmes valeurs et la même passion que les pères fondateurs rejoignent le petit groupe. Ensemble, ils ont l’audace de créer une gamme de Champagnes Blanc de Noirs issus de leur vignoble majoritairement planté en Meunier.
Installés à Janvry, à 15 km à l’Ouest de Reims sur le lieu-dit de « l’Auche », c’est tout naturellement qu’ils choisissent ce nom pour leur Champagne.
Aujourd’hui, fort d’un approvisionnement de 110 hectares répartis sur 43 crus, dont une partie classés Premier Cru, le Champagne CH. DE L’AUCHE s’appuie sur le travail passionné de 60 vignerons qui, jour après jour soignent leurs vignes afin d’atteindre la qualité optimale pour l’élaboration de grands Champagnes.
Nos valeurs
Selon la tradition perpétuée de génération en génération, nous continuons d’apporter des méthodes raisonnées pour soigner la vigne.
Notre viticulture durable s’inscrit dans le respect de la vigne, des sols et de l’environnement.
L’envie et la volonté de travailler ensemble pour faire connaître et valoriser notre terroir et notre cépage identitaire : le Meunier.
Notre vignoble est certifié HVE / VDC. Nous accompagnons nos vignerons dans la transition durable.
En 2024,
a eu lieu la première vendange de bio, ainsi les premières cuvées arriveront dans quelques années
Notre cépage phare :
le meunier
Moins célèbre que le Chardonnay ou le Pinot Noir,
le Meunier est pourtant un cépage incontournable pour la Champagne et nos Champagnes.
Longtemps perçu comme un cépage d’appoint, le Meunier est aujourd’hui pleinement reconnu pour son rôle unique et son potentiel. En assemblage ou en cuvée 100 %, il signe des champagnes de caractère, sincères et pleins de charme.
Le meunier sait se faire aimer pour sa générosité, sa constance et sa franchise.
Dans les vignes, il résiste au gel mieux que les autres. Dans les vins, il apporte une rondeur naturelle, un fruité tendre qui évoque les vergers de la vallée au printemps. Le Meunier, c’est la mémoire du terroir, le lien discret entre tradition et modernité.
Un cépage de cœur autant que de main.
